名物料理

只今、カタルーニャの冬限定グルメ、カルソッツの旬です。薪火や炭火で真っ黒に焼いたネギの真ん中の白い部分だけを取り出し、ロメスコ・ソースをたっぷりつけて、「アーン」と空を仰いで大口開けて食べる、ワイルドな手掴み料理。店によって、ビニール手袋が...