カルソッツ(ネギ)

エクスカーション

カルソッツの里、バイスでネギ祭り@1月31日

カタルーニャの冬の名物、焼きネギ「カルソッツ」は今が旬。カルソッツ発祥の地、タラゴナ県のバイスで今年もネギ祭りが開催されます。【カルソッツとは】時は19世紀後半、お百姓さんが、ネギでも焼いて食べようかね・・と、思ったら、うっかり焦がしてしま...
カルソッツ(ネギ)

焼ネギ、カルソッツをバルセロナのレストランで

只今、カタルーニャの冬限定グルメ、カルソッツの旬です。薪火や炭火で真っ黒に焼いたネギの真ん中の白い部分だけを取り出し、ロメスコ・ソースをたっぷりつけて、「アーン」と空を仰いで大口開けて食べる、ワイルドな手掴み料理。店によって、ビニール手袋が...